Un diagrama de flujo es un esquema que describe de manera gráfica un algoritmo, sistema o proceso. Los diagramas de flujo utilizan símbolos para representar operaciones específicas. El objetivo principal es documentar, planificar, mejorar o estudiar procesos complejos de manera fácil de comprender. La simbología es variable y debe ajustarse a cada caso. Para hacer comprensibles los diagramas, los símbolos se sometieron a una normalización y han pasado a ser casi universales. Los diagramas de flujo son los más comunes del mundo y representan la forma más tradicional y duradera para marcar detalles algorítmicos de un proceso. Las áreas en las que son más comunes encontrar diagramas de flujo son procesos industriales, programación y economía.
Fuente: https://www.zcheck.es/que-es-un-diagrama-de-flujo-de-procesos-y-como-hacer-uno/